В данном описании речь идет об основной зоне, где происходят процессы подготовки горючих веществ к горению и само горение. Эта зона характеризуется наличием паров и газов, ограниченных пламенем и поверхностью горящего материала.
Описанная в вопросе зона, включающая подготовку к горению и само горение, является зоной горения.
Ответ: зона горения.