1. Вода, водичка, водит, водяной. — Лишнее слово: водит.
2. Кость, косит, косьба, покос. — Лишнее слово: кость.
Обоснование:
- Слова "вода", "водичка", "водяной" относятся к теме "вода" (существительное, уменьшительно-ласкательное существительное, прилагательное). Слово "водит" — это глагол, обозначающий действие.
- Слова "косит", "косьба", "покос" относятся к теме "косьба" (глагол, существительное, существительное). Слово "кость" — это существительное, не связанное по смыслу с процессом косьбы.