10. При недостатке витамина B1 развивается: 1) цинга; 2) расстройство деятельности нервной системы; 3) рахит; 4) «куриная слепота».

Недостаток витамина B1 (тиамина) может вызывать нарушения работы нервной системы, в том числе болезнь бери-бери. Цинга связана с дефицитом витамина C, рахит — витамина D, а «куриная слепота» — витамина A.

Ответ: 2) расстройство деятельности нервной системы.