Ответ:

1) Верно: в предложении 1 сказуемые регулирует и поддерживает однородны.

2) Неверно: предложение 2 сложное, в нём есть главная и придаточная части: Недостаток ... может привести; организм ... поддерживает.

3) Верно: первая часть предложения 3 — Впрочем, довести себя до голодания достаточно сложно; слово впрочем является вводным.

4) Неверно: первая часть предложения 4 двусоставная: грамматическая основа — учёные подсчитали.

5) Неверно: в предложении 5 две грамматические основы: избыток соли увеличивает и он поглощает.

Ответ: 1, 3.