10. Творческое задание (6 баллов). 1. Составьте меню обеда, включающее салат из свежих огурцов со сметаной. (1 балл) 2. Перечислите продукты, которые Вам потребуются для приготовления этого обеда. (2 балла) 3. Перечислите оборудование и инструменты, необходимые для работы. (1 балл) 4. Опишите технологию приготовления салата. (2 балла)

1. Меню обеда:

1. Салат из свежих огурцов со сметаной.
2. Куриный суп с картофелем и морковью.
3. Гречневая каша с котлетой.
4. Компот из сухофруктов.

2. Продукты:

• для салата: свежие огурцы, сметана, зелёный лук, укроп, соль;
• для супа: куриное мясо, картофель, морковь, лук, вода, соль;
• для второго блюда: гречневая крупа, мясной фарш, яйцо, репчатый лук, панировочные сухари, растительное масло, соль;
• для компота: сухофрукты, вода, сахар.

3. Оборудование и инструменты: разделочная доска, нож, миска, ложка, кастрюля, сковорода, тёрка, дуршлаг, плита, прихватки.

4. Технология приготовления салата:

1. Вымыть огурцы, зелёный лук и укроп.
2. Огурцы нарезать тонкими кружочками или небольшими кусочками.
3. Зелёный лук и укроп мелко порубить.
4. Сложить овощи и зелень в миску, добавить сметану и соль.
5. Перемешать салат и подать к столу.

Ответ: салат готовят из свежих огурцов, зелени, сметаны и соли; овощи моют, нарезают, заправляют и перемешивают.