10. В городах развитию ремесла и торговли мешали: 1) набеги рыцарей и грабителей; 2) ежегодные ярмарки; 3) притеснения и поборы сеньоров.

Сеньоры могли ограничивать городскую самостоятельность и взимать с горожан поборы, затрудняя развитие торговли и ремесла.

Ответ: 3) притеснения и поборы сеньоров.