Мягкий знак (Ь) после шипящих пишется в неопределенной форме глагола и в форме 2-го лица единственного числа. В форме 3-го лица единственного числа мягкий знак не пишется.
Пишешь (3-е л. ед.ч.) — Ь не нужен.
Выпечь (неопред. ф.) — Ь нужен.
Стричься (неопред. ф.) — Ь нужен.
Пахуч... (краткое прилагательное) — в кратких прилагательных после шипящих Ь не пишется.