1. окружённый (страд. прич. прош. вр.), холщовый (прилагательное, от 'холст') — оба с 'ё'.
2. бережёт (глагол 1 спр.), освещённый (страд. прич. прош. вр.) — оба с 'ё'.
3. печёнка (существительное, исключение), заичонок (существительное, исключение) — оба с 'ё'.
Ответ: а, б, в