В каждом предложении подлежащее выделено одинаково - Мама.
Подлежащее - это главный член предложения, который обозначает предмет речи и отвечает на вопросы именительного падежа (кто? что?).
В данном случае, Мама (кто?) купила вкусный торт. Следовательно, Мама является подлежащим.
Ответ: а) Мама купила вкусный торт. (Подлежащее - Мама)