102. Гречневая крупа содержит 11% белков, 64% углеводов, остальное приходится на другие вещества. На сколько килограммов в крупе, купленной для школьного кафе, больше углеводов, чем белков, если других веществ в ней оказалось 2,8 кг?

1. На другие вещества приходится \(100\% - 11\% - 64\% = 25\%\).

2. Если 25% массы составляют 2,8 кг, то вся масса крупы равна \(2{,}8 : 0{,}25 = 11{,}2\) кг.

3. Углеводов на \(64\% - 11\% = 53\%\) массы больше, чем белков.

4. Найдём разницу: \(11{,}2 \cdot 0{,}53 = 5{,}936\) кг.

Ответ: углеводов больше на 5,936 кг.