Ответ:

Во всех словосочетаниях главное слово — существительное, зависимое слово также является существительным. Связь — управление: главное слово требует от зависимого определённого падежа с предлогом или без предлога.

  1. Повидло из яблок — повидло (какое? из чего?), сущ. + сущ. в Р. п.; предмет и материал. Синонимичное словосочетание: яблочное повидло.
  2. Суп с фасолью — суп (с чем?), сущ. + сущ. в Т. п.; предмет и состав. Синонимичное словосочетание: фасолевый суп.
  3. Кисель из клюквы — кисель (из чего?), сущ. + сущ. в Р. п.; предмет и материал. Синонимичное словосочетание: клюквенный кисель.
  4. Шкаф для книг — шкаф (для чего?), сущ. + сущ. в Р. п.; предмет и назначение. Синонимичное словосочетание: книжный шкаф.
  5. Вода из родника — вода (откуда?), сущ. + сущ. в Р. п.; предмет и источник. Синонимичное словосочетание: родниковая вода.
  6. Тишина ночи — тишина (чего?), сущ. + сущ. в Р. п.; предмет и его признак. Синонимичное словосочетание: ночная тишина.