Ответ:

1. Определим расход холодной воды:

\(189 - 178 = 11\) куб. м.

2. Найдём стоимость воды:

\(11 \cdot 19{,}60 = 215{,}60\) руб.

Ответ: 215 руб. 60 коп. (215,6 руб.)