Ответ:

Продали: 800 · 0,60 = 480 кг.

Осталось: 100 % − 60 % = 40 %.

Осталось картофеля: 800 · 0,40 = 320 кг.

Дополнительный вопрос: на сколько килограммов продали больше, чем осталось? 480 − 320 = 160 кг.

Ответ: продали 480 кг; осталось 40 %, или 320 кг; продали на 160 кг больше, чем осталось.