Ответ:

Кофе, зеркало, пальто, кольцо, кафе, день (нулевое окончание).

«Кофе», «пальто» и «кафе» — несклоняемые слова, у них нет окончания. В слове «день» окончание нулевое: мягкий знак входит в основу слова.