11. Опишите механизм работы «4-х камерного желудка» жвачных Млекопитающих. Назовите отделы и их функции.

Решение:

Жвачные млекопитающие имеют сложный четырехкамерный желудок, который позволяет им переваривать грубую растительную пищу. Его отделы и функции:

1. Рубец: Это самая большая камера, где пища подвергается первичной ферментации с помощью микроорганизмов (бактерий, простейших). Здесь происходит расщепление целлюлозы. Частично переваренная пища тут же отрыгивается и повторно пережевывается (жвачка).
2. Сетка (или книжка): Отсюда отрыгнутая и повторно пережеванная пища поступает в сетку, которая затем снова направляет ее в рубец для дальнейшей ферментации или в сычуг для переваривания.
3. Книжка: В этой камере происходит всасывание воды и некоторых летучих жирных кислот, образовавшихся при ферментации.
4. Сычуг: Это собственно желудок, где пища обрабатывается пищеварительными ферментами (пепсином и др.) и соляной кислотой. Здесь завершается переваривание белков.

Механизм работы: Грубая растительная пища сначала попадает в рубец, где ферментируется микроорганизмами. Затем она отрыгивается, повторно пережевывается, снова заглатывается и проходит через сетку, книжку и, наконец, в сычуг для переваривания ферментами.