В) Народная мудрость гласит: «Не спеши языком торопись телом»
Объяснение: Прямая речь должна быть выделена с обеих сторон кавычками, а после слов автора перед прямой речью ставится двоеточие. Правильно: Народная мудрость гласит: «Не спеши языком, торопись делом».