11. В процессе сушки яблок теряется 84% своей массы. Сколько килограммов свежих яблок надо взять, чтобы получить 12 кг сушёных яблок?

После сушки остаётся:

\(100\% - 84\% = 16\%\) массы яблок.

Пусть масса свежих яблок равна \(x\) кг:

\(0,16x = 12\).

\(x = 12 : 0,16 = 75\) кг.

Ответ: 75 кг свежих яблок.