Ответ:

За первые 4 дня израсходовали \(12 \cdot 4 = 48\) кг муки.

Осталось \(63 - 48 = 15\) кг. В неделе 7 дней, значит, оставшихся дней \(7 - 4 = 3\).

В каждый из этих дней расходовали \(15 : 3 = 5\) кг.

Ответ: 5 кг в день.