Ответ:

Тема текста — береста и её применение на Руси.

Слова берёзовая и берестяная не являются однокоренными. Берёзовая образовано от слова берёза и называет принадлежность или связь с берёзой. Берестяная образовано от слова береста и означает «сделанная из бересты». Корни разные: берёз- и берест-.