Ответ:

Тема текста — берёста и её использование на Руси.

Слова берёзовая и берестяная не являются однокоренными. Берёзовая образовано от слова берёза и означает «связанная с берёзой». Берестяная образовано от слова берёста и означает «сделанная из берёсты». Корни у слов разные: берёз- и берест-.