Ответ:

Для каждого столбца берём значения за 1–7 апреля: строки 3–9. Среднее вычисляется функцией СРЗНАЧ, максимум — МАКС, минимум — МИН.

ЯчейкаФормула
B10=СРЗНАЧ(B3:B9)
C10=СРЗНАЧ(C3:C9)
B11=МАКС(B3:B9)
C11=МАКС(C3:C9)
B12=МИН(B3:B9)
C12=МИН(C3:C9)