Ответ:

а) Раскроем скобки, изменив знаки слагаемых в скобках:

\(5-(a-3)=5-a+3=8-a\).

б) Раскроем скобки:

\(7+(12-2b)=7+12-2b=19-2b\).

Ответ: а) \(8-a\); б) \(19-2b\).