12) Грибы при сушке теряют 79% своей массы. Сколько сушеных грибов получится, если взять 20 кг свежих?

После сушки остаётся \(100\% - 79\% = 21\%\) массы. Вычисляем: \(20 × 0.21 = 4.2\) кг.

Ответ: 4.2 кг сушёных грибов.