Ответ:

Перевод задания: Какое слово пропущено: «Понедельник — ___ день недели»?

А) First — Monday is the first day of the week. (Понедельник — первый день недели.) Здесь нужен порядковый числительный first. В рамках принятого в задании отсчёта неделя начинается с понедельника.