Ответ:

Первые два фрагмента читаются так: «петух» без трёх последних букв — «пе»; «орех» без первой буквы — «рех». Последний знак выглядит как буква Г с двумя запятыми после неё, но по видимой записи его преобразование нельзя однозначно определить: у названия буквы «гэ» недостаточно букв, чтобы убрать две последние.

Поэтому ребус целиком надёжно разгадать нельзя. Нужен более чёткий снимок последнего знака и запятых.