1. чудовищные — после шипящих в корне слова пишется ь, если слово обозначает множественное число существительного. Здесь слово является прилагательным, поэтому ь не пишется.
2. ули — в существительных 3-го склонения после шипящих пишется ь. Здесь слово «улица» в родительном падеже, поэтому ь не пишется.
3. птички — после шипящих в корне слова пишется ь, если слово обозначает множественное число существительного. Здесь слово «птичка» в именительном падеже, поэтому ь не пишется.
4. перья — ь не пишется, так как это слово обозначает множественное число существительного.
5. счастье — ь не пишется, так как это слово обозначает понятие.
6. мелочный — ь не пишется, так как это слово обозначает предмет.
7. овощной — ь не пишется, так как это слово обозначает предмет.
8. песочница — ь не пишется, так как это слово обозначает предмет.
9. муравьи — ь пишется после согласного в, так как это слово обозначает животных.
10. птичьи — ь пишется после согласного ч, так как это слово обозначает животных.
11. ружьё — ь пишется после согласного ж, так как это слово обозначает предмет.
12. ручной — ь не пишется, так как это слово обозначает предмет.
13. пончик — ь не пишется, так как это слово обозначает предмет.
14. бульон — ь пишется после согласного л, так как это слово обозначает блюдо.
15. просьба — ь не пишется, так как это слово обозначает просьбу.
16. лисьи — ь не пишется, так как это слово обозначает животных.
17. шью — ь не пишется, так как это слово обозначает действие.
18. гонщик — ь не пишется, так как это слово обозначает человека.
19. синька — ь не пишется, так как это слово обозначает цвет.
Ответ: чудовищные, ули, птички, перья, счастье, мелочный, овощной, песочница, муравьи, птичьи, ружьё, ручной, пончик, бульон, просьба, лисьи, шью, гонщик, синька.