Ответ:

Чтобы правильно выбрать букву, изменим слово или подберём однокоренное так, чтобы после проверяемого согласного стоял гласный.

хируг — хирург (хирурги); сундук — сундук (сундуки); квас — квас (квасы); укроп — укроп (укропы); сказка — сказка (сказки); сугроб — сугроб (сугробы); штраф — штраф (штрафы); наряд — наряд (наряды); огород — огород (огороды); гараж — гараж (гаражи); грядка — грядка (грядок); морковка — морковка (моркови); улыбка — улыбка (улыбок); мышь — мышь (мыши); когти — когти (коготь); указка — указка (указочка); варежка — варежка (варежек).

Непарные твёрдые согласные звуки [ж] и [ш] обозначены буквами ж и ш в словах гараж, мышь, варежка. В слове штраф буква ш также обозначает непарный твёрдый согласный звук [ш].

Ответ: хирург, сундук, квас, укроп, сказка, сугроб, штраф, наряд, огород, гараж, грядка, морковка, улыбка, мышь, когти, указка, варежка.