Ответ:

В задании есть существенно неразборчивые фрагменты в предложениях 1 и 2, поэтому их нельзя восстановить достоверно. Ниже выполнены части, которые читаются однозначно.

3. Нескошенные луга так душисты, что с непривычки кружится голова.

Грамматические основы: луга душисты; голова кружится.

Причастие нескошенные: суффикс -енн-, именительный падеж, множественное число, род не определяется.

4. В Мещёрском крае можно увидеть лесные озёра с тёмной водой, обширные болота, покрытые ольхой и осиной, обугленные от старости избы лесников.

Запятые выделяют распространённые согласованные определения, стоящие после определяемых существительных: покрытые ольхой и осиной, обугленные от старости.

Грамматическая основа: можно увидеть — безличное предложение.

Причастия:

  • покрытые — суффикс -т-, винительный падеж, множественное число, род не определяется; относится к слову болота;
  • обугленные — суффикс -енн-, именительный падеж, множественное число, род не определяется; относится к словам избы лесников.

5. Из деревни доносился запах только что испечённого чёрного хлеба.

Грамматическая основа: запах доносился.

Причастие испечённого: суффикс -ённ-, родительный падеж, единственное число, мужской род; относится к слову хлеба.

Для полного выполнения предложений 1 и 2 нужен более чёткий снимок этих строк: сейчас неразборчивы отдельные слова и окончания.