Ответ:

1. Перестраиваем словосочетания так, чтобы зависимое существительное заменялось прилагательным.

  1. Салат из овощей — овощной салат.
  2. Избушка в лесу — лесная избушка.
  3. Порошок для стирки — стиральный порошок.
  4. Луч солнца — солнечный луч.
  5. Ветер с севера — северный ветер.

2. Основное значение словосочетаний не изменилось: новые прилагательные указывают на те же отношения — из чего сделан или с чем связан предмет, где он находится, для чего предназначен либо откуда исходит.

Ответ: значение словосочетаний в целом сохранилось.