13. Используя материалы § 14, рубрики «Из истории науки» и «Для любознательных», ответьте на вопросы.

14.1. Кто и когда провёл первую вакцинацию?

Первую вакцинацию провёл Эдвард Дженнер в 1796 году.

14.2. Что называют пастеризацией?

Пастеризация — это процесс нагревания продукта до определенной температуры на заданное время для уничтожения большинства болезнетворных микроорганизмов. При этом сохраняются некоторые полезные бактерии и ферменты, что влияет на вкус и питательные свойства продукта.