Запятая ставится, если придаточное предложение начинается с союза или союзного слова, а сразу за ним следует другая часть сложноподчиненного предложения, которая может быть опущена без потери смысла. В варианте 3, придаточное 'если в сию решительную минуту не переспорю старика' может быть опущено. Ответ: 3