13. В каком слове на месте пропуска не пишется ь?

Решение:

Мягкий знак (ь) на конце глаголов после шипящих пишется только во 2-м лице единственного числа (ты пишешь), в повелительном наклонении и в неопределенной форме глагола (инфинитиве).

Разберем варианты:

• 1. Отреж(ь) — глагол в неопределенной форме, пишется ь.
• 2. Стеречь — глагол в неопределенной форме, пишется ь.
• 3. Ветошь — существительное женского рода, на конце пишется ь.
• 4. с плеч — существительное 'плечо' в родительном падеже, на конце предложной формы не пишется ь.

Ответ: 4) с плеч