13. Йогурт, кефир, творог люди получают с помощью:
Обоснование: Молочнокислые бактерии в процессе своей жизнедеятельности сбраживают лактозу (молочный сахар) с образованием молочной кислоты. Именно это приводит к скисанию молока и образованию таких продуктов, как йогурт, кефир и творог.