Объяснение:
Испарение воды (транспирация) в листьях растений происходит через устьица. Устьица представляют собой поры, окруженные замыкающими клетками. Обычно они располагаются на нижней стороне листа и относятся к покровной ткани.
Рассмотрим предложенные рисунки:
Таким образом, ткань, осуществляющая испарение воды, — это покровная ткань листа, содержащая устьица.
Ответ: 5
Название ткани: Покровная ткань (эпидермис с устьицами).