14.2. Приведите два примера использования полученных штаммов микроорганизмов в [жизни] человека. Ответ:

Примеры использования штаммов микроорганизмов в жизни человека:

1. Производство пищевых продуктов:
• Молочная промышленность: Использование молочнокислых бактерий (например, Lactobacillus, Streptococcus) для производства йогурта, кефира, сыра, сметаны.
• Хлебопечение: Применение дрожжей (например, Saccharomyces cerevisiae) для ферментации теста, что приводит к его подъему и образованию пористой структуры хлеба.
• Производство алкогольных напитков: Использование дрожжей для брожения сахаров в производстве пива, вина, спирта.
2. Биотехнология и медицина:
• Производство антибиотиков: Многие антибиотики, такие как пенициллин, производятся микроорганизмами (например, грибами рода Penicillium).
• Получение ферментов: Микроорганизмы используются для производства промышленных ферментов, применяемых в стиральных порошках, пищевой промышленности и медицине.
• Биоремедиация: Использование микроорганизмов для очистки окружающей среды от загрязнений (например, нефтяных разливов).
• Получение вакцин и терапевтических белков: Генно-инженерные микроорганизмы используются для производства вакцин и белков, таких как инсулин.

Ответ: 1. Производство кисломолочных продуктов (йогурт, кефир) с использованием молочнокислых бактерий. 2. Получение антибиотиков (например, пенициллина) с помощью микроорганизмов.