14. Для продолжения срока хранения молока его нагревают до 60–70 °C. Этот процесс, предложенный Луи Пастером, называется: 1) стерилизация; 2) пастеризация; 3) брожение; 4) дезинфекция.

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Нагревание продукта до 60–70 °C для уничтожения большинства микроорганизмов и продления срока хранения называется пастеризацией.

Ответ: 2) пастеризация.