Ответ:

Правильное утверждение: 2. Линейными знаками на картах действительно показывают дороги, реки, границы и другие протяжённые объекты.

Утверждение 1 неверно: при переносе поверхности Земли на плоскость неизбежны искажения. Утверждение 3 неверно: для полярных областей обычно применяют азимутальные проекции.