149. Пользуясь таблицей «Содержание соланина в различных сортах картофеля (в мг на 100 г)», ответьте на вопросы. Сорта и значения в порядке столбцов «Глазок; мякоть клубня; ягода; листья; стебель»: Детскосельский — 4,0; 0,2; 7,5; 4,5; 9,0. Синеглазка — 5,0; 0,1; 9,0; 6,0; 7,0. Чугунка — 4,0; 0,2; 8,5; 5,5; 9,5. Скала — 1,0; 0,4; 6,8; 4,8; 11,2. Золушка — 3,0; 0,3; 8,0; 7,5; 8,0. Ранняя роза — 3,0; 0,1; 4,0; 4,6; 8,9. 1) В каких органах картофеля содержится наибольшее количество соланина? 2) В какой части клубня соланин находится в большем количестве? 3) Какая биологическая причина препятствовала распространению картофеля в России в XVIII в.?

1. В каждом сорте сравниваем значения по органам. Наибольшее значение в таблице — 11,2 мг на 100 г; оно указано для стебля сорта Скала.
2. В клубне сравниваем значения для глазков и мякоти: во всех строках содержание соланина в глазках выше, чем в мякоти.
3. Соланин — ядовитое вещество; его повышенное содержание, особенно в ягодах и позеленевших клубнях, могло вызывать отравления и настороженность к картофелю.

Ответ: 1) в стеблях; 2) в глазках; 3) распространению мешала опасность отравления соланином.