Ответ:

1)

Первый способ: найдём, сколько осталось каждого вида крупы.

Риса привезли: 5 · 40 = 200 кг. Осталось: 200 − 120 = 80 кг.

Пшена привезли: 5 · 35 = 175 кг. Осталось: 175 − 140 = 35 кг.

Всего осталось: 80 + 35 = 115 кг.

Второй способ: найдём общий вес привезённой крупы и общий вес проданной крупы.

Привезли: 5 · 40 + 5 · 35 = 200 + 175 = 375 кг.

Продали: 120 + 140 = 260 кг.

Осталось: 375 − 260 = 115 кг.

2)

Первый способ — если столовая работала 5 дней в неделю:

За первую неделю израсходовали 70 · 5 = 350 л.

За вторую неделю израсходовали 80 · 5 = 400 л.

Всего: 350 + 400 = 750 л.

Второй способ: (70 + 80) · 5 = 150 · 5 = 750 л.

Если столовая работала 6 дней в неделю:

За первую неделю: 70 · 6 = 420 л; за вторую: 80 · 6 = 480 л.

Всего: 420 + 480 = 900 л.

Второй способ: (70 + 80) · 6 = 150 · 6 = 900 л.

Ответ: 1) 115 кг; 2) при 5 рабочих днях в неделю — 750 л, при 6 днях — 900 л.