15) Как называется молоко нагретое до температуры ниже 100 С, срок хранения которого 2-5 суток?

Молоко, нагретое до температуры ниже 100 °C (обычно в пределах 60-85 °C) с последующим охлаждением, имеет сокращенный срок хранения по сравнению с сырым молоком, но более длительный, чем при обычной стирке. Этот процесс называется пастеризацией.

• а) пастеризованное — подвергнутое пастеризации.
• б) стерилизованное — подвергнутое стерилизации (при температуре выше 100 °C).
• в) консервированное — обработанное для длительного хранения, например, сгущенное или сухое молоко.

Ответ: а) пастеризованное