Ответ:

  1. one blue toy — five blue toys
  2. that slow snail — those slow snails
  3. one gold coin — three gold coins
  4. this long pointer — these long pointers
  5. that happy family — those happy families
  6. one bright candle — eight bright candles
  7. one good friend — four good friends
  8. that long train — those long trains
  9. one short tail — two short tails
  10. this happy wife — these happy wives

Указательные местоимения изменены на формы множественного числа: this → these, that → those. Существительные получили формы множественного числа; у family и wife используются формы-исключения families и wives.