Ответ:

По смыслу четверостишия пропущено слово «капуста».

  1. В слове «капуста» семь букв и семь звуков: [к], [а], [п], [у], [с], [т], [а]. В корне слова также семь звуков.

  2. Исторически родственные слова — «капитальный», «капитан», «капитуляция»: они связаны с латинским caput — «голова». Слово «капуста» восходит к тому же историческому корню. Остальные предложенные слова к этому ряду не относятся.

  3. Исходное значение связано с головой: название капусты объясняют сходством кочана с головой.

Ответ: 16 — семь звуков; 17 — капитальный, капитан, капитуляция; 18 — головой.