Ответ:

1) Счастье и горе, радость и боль — всё это было. Запятая разделяет две пары однородных членов.

2) Она считалась богатой невестою, и многие просили её или за себя, или за сыновей. Запятая разделяет части сложного предложения; в конструкции с повторяющимся союзом «или … или» ставится запятая.

3) Текст предложения обрезан справа, поэтому невозможно достоверно расставить знаки и определить количество запятых. Нужен полный текст.

4) Нас встретили чужие холодные скалы да мокрый снег. Запятая перед одиночным соединительным союзом «да» в значении «и» не ставится.

По видимому тексту: нет запятых — 4; одна запятая — 1; две запятые — 2. Для заполнения ячейки «три запятые» необходим полный текст предложения 3.