Ответ:

Имя существительное 1-го склонения можно определить по роду и окончанию в именительном падеже единственного числа: это существительное женского или мужского рода с окончанием -а или -я.

м. р. беседа — собеседник; гость — гостя; буква — букварь; ср. р. хозяйство — ж. р. хозяйка; юность — юноша; дед — дедушка.

В паре «буква — букварь» слово буква имеет женский род и окончание -а, а слово «букварь» относится ко 2-му склонению. В паре «хозяйство — хозяйка» слово хозяйка относится к 1-му склонению, а «хозяйство» — ко 2-му. В паре «юность — юноша» слово юноша относится к 1-му склонению, а «юность» — к 3-му.

Ответ: беседа, буква, хозяйка, юноша, дедушка — имена существительные 1-го склонения.