*17. Вставьте пропущенное слово. ... – это общее название итальянцев (или выходцев из Западной Европы) на русской службе, например, архитекторов, литейщиков, пушкарей.

Ответ: Иностранцы

Иностранцы — это общее название выходцев из других стран (в данном контексте, из Западной Европы), которые поступали на русскую службу, занимаясь различными ремеслами и профессиями, включая архитектуру, литейное дело и пушечное производство.