Ответ:

Первое предложение означает, что агроном — главный специалист, который организует и направляет работы в поле. Агроном — специалист по сельскому хозяйству, в частности по выращиванию растений и получению урожая. Выражение «командует зерном» употреблено образно: агроном заботится о посевах и управляет работами, необходимыми для их роста.

Чтобы определить склонение, поставим существительное в начальную форму — именительный падеж единственного числа — и определим его род и окончание. К 1-му склонению относятся существительные женского и мужского рода на -а, -я; ко 2-му — существительные мужского рода с нулевым окончанием и среднего рода на -о, -е; к 3-му — существительные женского рода с нулевым окончанием.

Существительные 2-го склонения в начальной форме: поле, агроном, зерно, солнышко, колосок, каравай.