Ответ:

Определяем склонение по начальной форме существительного и его роду. У существительных мужского рода с нулевым окончанием — 2-е склонение; у существительных женского рода с окончанием -а — 1-е склонение.

  1. сокола (сокол) — 2-е склонение; полёту (полёт) — 2-е склонение.
  2. Орёл — 2-е склонение. Остальная часть пословицы на фотографии обрезана, поэтому другие слова из неё определить нельзя.
  3. Журавль — 2-е склонение.
  4. Дятлу (дятел) — 2-е склонение; носа (нос) — 2-е склонение.
  5. утка — 1-е склонение; лебедем (лебедь) — 2-е склонение.

Запишем полностью читаемую пословицу: «Сокол сокола по полёту узнаёт».