Ответ:

2. Диалектные и устаревшие слова:

Слово или выражениеЛексическое значение
самоварСосуд с топкой для кипячения воды и приготовления чая.
чайпитиеПитьё чая; чаепитие.
посудинкиНебольшая посуда, маленькие чашки или миски.
дощечкаНебольшая деревянная доска.
летокНебольшое отверстие или окошко; в данном тексте — отверстие в печи.
ухватПриспособление с длинной ручкой для доставания горшков из печи.

Слова самовар, дощечка и посудинки в современном языке не являются устаревшими, но создают исторический и бытовой колорит описания. Слово чайпитие имеет разговорно-народный оттенок.

3. План текста:

  1. Самовар как центр домашней жизни.
  2. Подготовка воды и угощения к чаепитию.
  3. Вечерний самовар и собравшаяся семья.
  4. Описание чайной церемонии.
  5. Общее чаепитие взрослых и детей.