Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
18. Бланширование - это
Ответ:
а) быстрое обваривание или ошпаривание продукта
Похожие
- 13. Что включает в себя механическая (первичная) обработка овощей?
- 14. Почему очищенный картофель помещают в посуду с холодной водой до использования?
- 15. Наибольшее количество витамина А содержится в овощах:
- 16. Овощи следует хранить в:
- 17. Как называется способ тепловой обработки, при котором продукт нагревается в воде, бульоне, молоке или на пару?
