Анализ предложений:
- 1) «Вы я думаю привыкли к этим великолепным картинам» — осложнено вводным словом «я думаю».
- 2) «Весь месяц за исключением нескольких дней стояла тридцатиградусная жара» — осложнено вставной конструкцией «за исключением нескольких дней».
- 3) «Владимир Сергеевич так звали молодого человека в пальто с недоумением посмотрел и торопливым шепотом заговорил» — осложнено вставной конструкцией «так звали молодого человека».
- 4) «Часто приходилось общаться жестами чужого языка я просто не знал и многие принимали меня за немого» — осложнено вводным предложением «я просто не знал».
Вставные конструкции есть в предложениях 2 и 3.
Ответ: 2, 3